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2019年 08月 05日 ( 1 )

梅干しが出来ました!


梅の土用干しをしました
干したのは 屋根の上


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ここなら1日中日が当たります


夜は 出したままにせず
家の中に 取り込んで
昼間だけ3日間干しました


干す前は 黄色だった梅が


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うっすら 赤みを帯びて
美味しそうな 色になりました

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梅の香りがする 梅干しが好きなので
赤紫蘇は入れず 白梅干しです


塩分10%ですから
カビが 来ないように
細心の注意を 払いましたが
ここまでくれば もう安心


ドーバーパストリーゼをスプレーして
保存容器に入れ 冷蔵庫で保存


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去年の梅干しは
ちょうど 昨日食べ切りました
最後の1粒を食べたのは
9才の孫でした


半分は娘が お落ち帰り~


by mezuka | 2019-08-05 11:04 | 料理